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日本の食品サンプルは素晴しいアート!日本の「当たり前」は海外では驚きの技術だった!
食品サンプルはどこが始めたの?

大阪で誕生し、関東大震災後に東京に広まったと言われていますが、

実際は東京の日本橋にあった「白木屋呉服店の食堂」が発祥だったようです。

※白木屋呉服店とは百貨店のことで、

明治・大正期には三越などと肩を並べる老舗でした


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戦後には東急百貨店日本橋店となりましたが、

バブルが崩壊し閉店して現在はありません。

白木屋呉服店は震災の際、震災には耐えましたが夜になって焼失。

復興後は2階建ての食堂を開店しました。

この時、今ではよくある食券制度を導入しました。

当時の支配人が海外視察で得た方法だったそうです。

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出典:blog.goo.ne.jp

階段の踊り場に食品サンプルケースを備え、

見本と値段を添えて食券を発行する方法を展開していきます。

これにより、売り上げも回転率も上がったということです。

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食品サンプル、

そのアイディアはどこから来たのでしょう?

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