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たこ焼きの真実。本当のたこ焼きは「アレ」を使わない
たこ焼きの元祖!
たこ焼きは大阪にある「会津屋」の創始者の遠藤留吉さんによって
1933年「肉焼き」という食べ物から生み出された事が始まりと言われています
また、たこ焼きの原型は肉焼きのあとに「ラヂオ焼き」
という見た目はたこ焼きに見えますが
中身はこんにゃくと牛すじが入っている商品なのです
このラヂオ焼きを元に同じダシを使い
中身にタコを入れたたこ焼きが1935年に誕生しました
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出典:www.aiduya.com

たこ焼きの特色

現代ではたくさんのたこ焼き屋が至る所にあり、とても身近な存在であります。
一般的にはソース、青のり、鰹節
そして中身にタコが入っているのがオーソドックスな形態になっています。
また、土地柄により入れる具材の特色があったりします。
名産の野菜を使ったり、タコを全く使わなかったりと
たこ焼き1つで読み取れる情報が多々あるのも面白いことです。

SONY DSC
本物のたこやき
なんと、たこ焼きの元祖会津屋のたこ焼きはソースをかけないのです!
たこ焼きの生地そのものに味がついており
そもそもソースを掛けるという概念がなかったのです。
1948年にソースが一般的に普及すると同時に、たこ焼きにソースをかける事が当たり前になっていったのです。
さらにその効果で全国的にたこ焼きが広まっていったのです
いわばソースはたこ焼きの火付け役なのです
tako
出典:www.aiduya.com


お祭りにたこ焼きの屋台が出ているのって良く見かけませんか?
実はちゃんと意味があるんです。


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