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これ、実はケーキなんですよ!!Dinara Kasko氏の作る幾何ケーキがすごい・・・
ウクライナのパティシエ Dinara Kasko 氏がデザインし作った、
今まで見たことのないような、数学的な美しいケーキをご紹介します。
彼女の作品の大部分は、
現代美術館の台座に展示されていてもおかしくないような作品ばかりなんです。
ほんとうに、オブジェクトのようなんです!
でも、このケーキたち、ぜーーーんぶ食べることができるんですよ!

cake-1
カットすると、こうなります。

Geometry figure #7 Raspberry cake: Raspberry mousse, cremeux, confit and sponge cake. Cover with red glaze. The cake was made with my silicone mold. Геометрия фигура #7 Малиновое пирожное:малиновый мусс с меренгой, малиновое кремю, малиновое конфи, бисквит дакуаз, зеркальная глазурь. Эту форму делали из силикона. Она составная, сложная в работе и для массового производства абсолютно не подходит. Тем не менее выглядит пирожное в жизни потрясающе. По поводу продажи остальных форм напишу в ближайшее время. #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した動画 –


Kasko氏は作品の中に数学を積極的に取り入れ、
原則としてVoroni図などのような幾何学模様を使ったり、
3Dモデル・3Dプリンターで作ったシリコン型を用いてケーキを作り、
それらを組み合わせて作ります。

cake-10 幾何学模様はこんな風にできます。

Glaze RECIPE: Глазурь РЕЦЕПТ на русском в первом комментарии ниже! Нейтралку можно хранить в холодильнике, для одного торта нужно пару столовых ложек. Красим её в любой цвет. Декстрозу заменяем сахаром или глюкозой(при этом изменится консистенция), NH заменить ничем нельзя. Желатин у меня листовой 180Б, шоколад белый. Usually I use this recipe. It#39;s simple and standard recipe for glazing. Glaze recipe (but you can use any other recipe for this spiderweb effect): 75 g water 100 g sugar 100 g glucose 66 g of condensed milk 8 g of gelatin 180b 100 g of white chocolate red food coloring Soak the gelatin in cold water. Bring water, sugar and glucose to a boil and stir in the squeezed gelatin. Pour the hot syrup on the chocolate and condensed milk. Mix with a blender, add the red food colouring and emulsify. Neutral glaze (for spiderweb effect you can use any other recipe or buy it): 315 g water 155 g sugar 132 g dextrose 45 g sugar 10 g NH pectin 70 g glucose 0,5 g citric acid White food coloring Heat water with sugar, dextrose and glucose at 40°C/104°F. Add the NH pectin and the rest sugar mixed together, add the citric acid and then bring to a boil for 3-4 minutes. Allow to cool. Keep in fridge. For 1 cake you need only a few tablespoons. Spiderweb effect: Bring almost to a boil neutral glaze and keep it in a saucepan. Heat metal spatula. Immediately cover cake with mirror glaze. Pour a little amount of hot neutral glaze over the spatula and hold it over the mirror glaze. You have to do it very quickly, right after glazing. The result will depend on the neutral glaze, temperature, force clicking on spatula, the amount of glaze and so on. Every time you will get a new pattern 😉 #okmycake #pastryinspiration #chocolatejewels #pastryart #cake #kharkov #харьков #chefsofinstagram #gastroart #art #pastryart #dinarakasko #chefstalk #pastry #chefs #geometry #instadessert #foodcreation #foodartchefs #foodporn #beautifulcuisine #callebaut #photoart#raspberry#cakevideo#glaze #glazing #spidercake#leo#залеопардилось

Dinara Kaskoさん(@dinarakasko)が投稿した動画 –


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cake-8
ケーキの形は見慣れたものでないとしても、
使ってる材料は簡単に想像することができますよね?
スポンジケーキ、チョコレート、チョコレートムース、ベリーのコンフィ、サクサクとした生地やメレンゲ!

彼女の作品をもっと見たい方はコチラ♪ instagram : https://www.instagram.com/dinarakasko/


ほんとにため息が出ちゃうほど美しくて、かっこよくて、
食べるのがすごくもったいない気持ちになりそうですね!

スイーツって見ても食べても幸せになれて、ほんと最高です~♪

こちらも食べるのもったいない!かわいいスイーツ
白髭のシュークリーム工房
トトロの形のシュークリームが売ってます♪
なんとジブリ公認なんだそう!世界中でトトロのシュークリームはこのお店だけ!
150x150_square_34062451
出典:tabelog.com
かわいすぎて、食べられないかも…
150x150_square_35627403
出典:tabelog.com

-白髭のシュークリーム工房-
東京都世田谷区代田5-3-1 1F・2F
世田谷代田駅から172m
tel:03-5787-6221
営業時間:10:30~19:00 ランチ営業、日曜営業
定休日:火曜日(火曜日が祝日の場合は翌日)
ホームページ:http://www.shiro-hige.com/


M Cakes(エムケーキ)
ケーキデコレーター(ケーキデザイナー)鈴木 恵さんのお店。
「カタチ、デザイン」重視のユニークなオーダーメイドケーキと、
オリジナルケーキを扱うインターネット通販専門のオンラインストアです。
『美味しくない(涙)、お安くない(汗)、だけど、見た目ハンパない(笑)』
というコンセプトだそうですが、笑
ほんとにハンパなくびっくりすること間違いないケーキたちです!

こんなケーキ…
image
出典:www.mcake.co
かわいすぎます!
image (1)
出典:www.mcake.co

さらに、
こんなケーキまでもが!!!
image (3)
出典:www.mcake.co
立体的な3Dケーキ!
image (2)
出典:www.mcake.co

いやー、すごいですね。
どこから食べようか悩みますね~。

機会があったら是非オーダーして、世界で一つだけのケーキを楽しんでみてください♪

-M Cakes(エムケーキ)-
北海道に拠点を置く通販専門のオンラインストアとなります。
ホームページ:http://www.mcake.co/
mail : info@mcake.co



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